| Lyon - Dijon : Avant Match | ||||
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Commentaires
Faites cuire les pommes de terre épluchées pendant 25 à 30 min dans une casserole d'eau. Egouttez.
Réduisez-les ensuite une purée et assaisonnez avec le beurre, la crème, l'ail pilé, très peu de sel et du poivre.
Détaillez le fromage en très fines lamelles. Sur feu doux, ajoutez le fromage à la purée.
Pendant au moins 15 min, battez la masse avec une grande cuillère en bois, en formant des "huit", et en la soulevant jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois de la casserole et qui file.
Servez dans chaque assiette : soulevez un grand ruban d'aligot et coupez-le au ciseau.
Et bon appétit bien sûr.
PS : j'espère que tu fais pas des loto foot vu tes prédictions. Ca fait chier que Montpellier est arraché la victoire à Nice aussi, même si ca a l'air mérité.
paris va a brest sans pastore et ménez et je les voit pas gagner voir méme perdre.
Lille risque de pas faire mieux contre sainté .
et rennes qui recoit l om ca va être aussi compliqué .
Donc ce soir ya moyens de faire la bonne opération de la soiré j espère qu il ne vont pas nous décevoir c est un promu dijon c est quand même pas la grosse armada.Bon match .
Pas le temps de faire une belle fiche pour l'instant, voici quand même la recette écrite, afin que vous réussisiez votre confiture:
Eplucher les oranges en les pelant à l'éplucheur, afin de récupérer le zeste.
Idem pour les oranges amères et les citrons, mais à mettre de coté pour, une fois épluchés, les reconnaitre .
Prendre l'orange amère et le citron , sans la peau, que le blanc, et les presser afin d'en récupérer le jus et les pépins que l'on mettra dans une boule a thé ou une mousseline.
Passer les zestes au blender ou les couper tout fin tout petit
Peser les zestes et le jus des oranges amères et citron obtenu et mettre dans une casserole avec le même poids de sucre. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps
Pendant ce temps, ôter la peau interne blanche des oranges.
Couper en quatre ces oranges, puis les réduire en pulpe au blender,
si pas de blender, faire cette opération une fois la pulpe un peu cuite avec son sucre au robot mixeur à soupe.
Dans tous les cas peser 700grs de sucre pour un kilo de pulpe obtenue et mettre à chauffer une bonne demie-heure, sans oublier de mettre la boule à thé avec les pépins pleins de pectine.
Quand la confiture à une belle couleur et commence à accrocher sur les bords du récipient, rajouter les zestes confits
Empoter dans des pots bien propre a chaud, retourner le pot sur son couvercle pour la stérélisation, puis les re-retourner au bout de dix minutes, les rincer, les essuyer et les ranger.
Voilà et bonne confit
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